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油脂中没食子酸丙酯的测定方法的优缺点
1、不知道你想检测什么。如果想用气相检测含量，没食子酸丙酯的熔点为146-150，属于不挥发性物质，无法使用气相色谱测定含量。因为气相色谱的分析原理就是分离挥发性物质并检测，不挥发物质没办法使用气相进行检测。
2、国内外在食品中普遍使用的油溶性抗氧化剂还有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）等。
3、PG对热比较稳定，抗氧化效果好，易与铜、铁离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，具有吸湿性，对光不稳定，易分解。PG对油脂的抗氧化能力很强，与增效剂柠檬酸或与BHA、BHT复配使用抗氧化能力更强。
4、而乙酯是一种无色液体，具有较强的特征性气味，广泛应用于溶剂、涂料、制药等领域。此外，它们的化学性质也有所不同。食子酸丙酯相对稳定，在常温下不易分解。而乙酯具有一定的挥发性，易于蒸发。
5、用作溶剂及作为油脂的抽提。油脂中没食子酸丙酯的测定实验中石油醚是无色透明液体，有煤油气味，其作用是用作溶剂及作为油脂的抽提。作用是对人或事物产生影响，也是对事物产生影响的活动。
6、（1）含有酚羟基，易被氧化，可以防止食用油被氧化。（2）2；（3） （4） 试题分析：（1）由食子酸丙酯的分子结构简式可以看出在分子中含有酚羟基，易被氧化，可以防止食用油被氧化。
什么智能设备可以用来检查食物质量?
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4、食品检测实验室仪器设备检测种类比较多，都非常智能，对于需要检测食品安全的超市、果蔬配送商、农贸市场、学校食堂等都能起到关键性作用，非常靠谱。
有人用过红外加热或卤素灯加热的水分快速测定仪吗?哪个厂家的比较便宜...
在水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状深圳市芬析仪器制造有限公司提供一种有烘干法结构的快速测定水分的仪器。
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手持近红外光谱仪在食品行业可测哪些指标
1、在食品行业中，近红外光谱成像可以用于食品成分和品质的分析。通过对食品样品进行近红外光谱扫描，可以快速准确地检测食品的含水量、脂肪含量、蛋白质含量等重要指标，实现食品的快速质量检测和分类。
2、红外光谱仪主要检测物质所含的官能团的种类以及其所处的化学环境。红外光谱仪是利用物质对不同波长的红外辐射的吸收特性，进行分子结构和化学组成分析的仪器。红外光谱仪通常由光源，单色器，探测器和计算机处理信息系统组成。
3、鉴定有机物的官能团也是可以的，通过观察特征吸收峰的位置和强度，可以确定有机物的分子结构是否符合相应的官能团。
4、有机物的特征官能团，分子结构和化学组成。红外光谱仪通常由光源，单色器，探测器和计算机处理信息系统组成。根据分光装置的不同，分为色散型和干涉型。
5、高精度：红外光谱仪能够提供高精度的光谱数据，可以准确分析物质的组成和结构。宽波长范围：红外光谱仪可以覆盖广泛的波长范围，从近红外到远红外，适用于各种物质的分析。
6、收集不同酒精度的酒样，使用近红外光谱仪获取每个酒样的光谱。 建立预测模型：利用化学计量学方法对获取的光谱进行处理，建立酒精度和光谱之间的数学模型，即预测模型。
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