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食品中致病菌的检测方法
1、正确答案：分别有生化检测方法和分子生物学检测方法。生化检测方法有：糖酵解试验，淀粉水解试验，V-P试验，靛基质实验，硝酸盐还原试验，明胶液化试验，尿素酶试验，氧化酶试验，硫化氢试验和三糖铁琼脂试验。
2、食品中大肠菌群的测定：MPN法、平板计数法。食品中大肠菌群的测定方法：MPN法：按照GB 4783-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》进行。该方法的结果单位为MPN/g（mL）。
3、食品安全检测常见方法色谱技术色谱中常用的方法有气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和免疫亲和色谱法。气相色谱法能够准确、灵敏地进行快速定性与定量分析，在食品安全检测中广泛的应用于天然毒素、农药、食品添加剂、兽药等的检测。
4、快速测试片技术法 快速测试片是指以纸片、纸膜、胶片等作为培养基载体，将特定的培养基和显色物质附着在上面，通过微生物在上面的生长、显色来测定食品中微生物的方法。
梅里埃微生物鉴定仪与杜邦的微生物快速测定仪有何别
1、梅里埃微生物鉴定仪： 系统的功能 细菌鉴定：ATB系统的鉴定数据库源自于响誉全球的细菌鉴定金标准-API细菌鉴定系统，并将其20项生化反应增加到32项，这样ATB系统的鉴定范围更广，鉴定准确性更高。
2、梅里埃开发的VITEK MS全自动微生物质谱检测系统，利用MALDI-TOF技术可以在几分钟内实现对细菌准确到种水平的鉴定，包含15，000株菌株的数据库和高级图谱分类算法为临床提供准确的诊断级报告 。
3、原理为：激光激发靶板上的细菌与基质让细菌的蛋白在真空的飞行管中。检测器通过检测蛋白飞行时间的不同来建立一个曲线图谱进而与数据库中的信息比对，得出可能的菌的种。
4、如果你需要低成本又比较快速的检测方法，建议你使用杜邦Lateral Flow系统，这个系统不需要专门的仪器，对操作人员的要求也不怎么高，只要简单的培训就可以操作。
5、更加方便用户使用，提高工作效率1自主知识产权的高技术产品，完全替代进口同类仪器1中国国产的厂家主要有山东鑫科生物、合肥恒星科技、上海复兴、珠海迪尔。外国进口产品主要是美国BD和梅里埃两个品牌。
食品安全快检车里有哪些设备?可以检测哪些项目?
食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等 农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。
旋转蒸发仪 旋转蒸发仪又叫旋转蒸发器，主要应用于食品行业的样品前处理过程，主要作用是浓缩和转换溶剂。力辰旋转蒸发仪智能恒温控温，耐高温耐腐蚀，操作简单，更节省实验时间。
快速检测多项指标，适用于多种食品安全检测场合 此项机器能够按照国家相关标准，快速检测二氧化硫、重金属铅、食品尿素数十种有毒有害物质及添加剂含量，可用于蔬菜瓜果、米面制品、水产品、肉制品、腌菜类等食材的检测。
摘要：民以食为天，食品安全向来是人们最为关心的问题之一。而食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。
遥感检测：通过远距离检测食品的外观、气味、颜色等特征，来判断食品的安全性和质量。例如，可以使用无人机等设备来对远距离的食品进行遥感检测。具体的检测方法还需要根据实际情况进行选择。
企业实验室 企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。
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