大家好呀！今天小编发现了肉类水活度测量仪的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！
为什么需要肉类水分检测仪,肉类水分超标怎么办
各种肉类的自然(基准)含水量，可以用国标法事先测定(标定)出来，如北京市工商局标定的北京地区的几种肉类的基准含水量：猪肉61%，牛肉63%，羊肉61%，鸡肉60.9%。
使用肉类水分测定仪测试水分原因如下：肉类水分测定仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。
国家（或肉制品行业）对各类肉制品的水分含量都有明确规定，所以厂家、相关部门对其所生产的肉制品都需要抽样检查其水分含量是否达标，如果不达标的话，产品就属于不合格产品，不能销售。
水活度仪有什么优势呢?
1、样品温度可控。由于样品的水分活度会随着温度的变化而改变。所以水分活度仪都需要能够控温，默认是25°C。保证数值的一致性 标准溶液。
2、所以水分活度仪都需要能够控温，默认是25°C。
3、为了保证产品性能的稳定，需要控制水活度值在一个较窄的范围之内，因此水分活度的测定被广泛应用于研发、生产及质量控制等领域，对掌握食品品质的稳定性与储藏性具有重要意义。
4、水分活度仪是测量食品、药品等样品的水分活度，主要用于反应食品平衡状态下的微生物能利用的或者能参与化学反应的有效水分、产品稳定性和微生物繁殖能力。
5、材料的物理、 力学、 化学和微生物的特点，包括流动、 凝聚力，凝聚力和静电现象。食品保质期，色、 香、 维生素、 成分，风味稳定性的模具建筑及生长特性的微生物是直接会影响食物的水活度值的。
6、优点：仪器价格中等；耗材少；可以测定至10-6级；时间短，一般物质在掌握好进样量的前提下60秒内即可完成测定，是过程控制和仲裁判定的最佳方法。
水分活度仪的简介
水分活度仪主要用于反应食品平衡状态下的微生物能利用的或者能参与化学反应的有效水分、产品稳定性和微生物繁殖能力。
水分活度决定了微生物在食品中的萌发的时间、生长速率及死亡率。不同的微生物在医药、饲料、粮食食品中繁殖时对水分活度的要求不同。细菌对水分活度最敏感，酵母菌次之，霉菌的敏感性最差。
目前，水分活度仪广泛应用在食品/药品/化妆品/饲料等领域，已被纳入众多标准体系：如GB中国国家标准，FDA、USDA法规和GMP、HACCP等。
水活度仪是一款真正的便携式水活度仪/水分活度仪，其重量只有100克，比手机还要轻巧，精度却可以达到±0.02 aw，随时随地轻松测量水活度。 水活度仪测量范围广精度高。 操作简便，快速检测，5分钟内测量水活度。
水分活度仪测量食品中水活性有什么意义呢?
1、为了保证产品性能的稳定，需要控制水活度值在一个较窄的范围之内，因此水分活度的测定被广泛应用于研发、生产及质量控制等领域，对掌握食品品质的稳定性与储藏性具有重要意义。
2、因此，水分活度值的测量在食品生产中具有重要意义，它可以帮助我们预测食品的质量和安全性，指导食品的生产、储存和运输，确保食品的质量和安全。
3、水分活度是指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度（游离程度）。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。水分活度是确定 贮藏期限的一个重要因素。
4、食品水分活度是决定食品发霉变质和保质期的重要参数。
小伙伴们，上文介绍肉类水活度测量仪的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
